Etli Yemek Tarifleri

ÇERKEZ TAVUĞU TARİFİ

ÇERKEZ TAVUĞU TARİFİ

 

ÇERKEZ TAVUĞU TARİFİ

6 porsiyon kişilik

ÇERKEZ TAVUĞU MALZEMELER

  • 1 tavuk (1000-1200 gr)
  • 1 küçük soğan,
  • 1 küçük havuç,
  • 1yemek kaşığı tuz
  • 6-7 adet ceviz üzeri için
  • Sosu İçin;
  • 400 gr. ceviz,
  • 3 ince dilim kuru ekmek (kabuksuz),
  • 1 çorba kaşığı öğütülmüş kırmızı biber,
  • 2-3 diş sarımsak,
  • 3 bardak tavuk suyu

ÇERKEZ TAVUĞU YAPILIŞI

İlk olarak soğanı soyun 4 parçaya bölün bir tencereye koyun , rendelenmiş havuçu ekleyin, tencerenin içine temizlenmiş ve yıkanmış tavuk ve tuzu ekleyin üzerini suyla doldurun,kapağı örtün ve yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin daha sonra soğumaya bırakın.Tavuğu tencereden çıkarın eti ve kemikleri birbirinden ayırdıktan sonra eti küçük parçalara ayırın.

Cevizleri ufak ufak şekilde ezin,ekmeği suya batırın suyu çıkarmak için onları sıkın. Ezilmiş sarımsak ve kırmızı biber ile birlikte cevizleri aynı kaba ekleyin ve güzelce karıştırın. Karışımı bir gıda değirmeni yada mikserin içerisine koyun ve çok kalın olmayacak şekilde kremalı bir sos yapmak için tavuk suyunuda ekleyin güzelce karıştırın. Bu hazırlamış olduğunuz sosun yarısını tavuk parçalarına dökün ve güzelce karıştırın.
Sosun geri kalanını güzelce kaba yayın ve ince öğütülmüş kırmızı biberle süsleyin üzerine soslu tavuğu güzelce yayın üzeini çevizlede süsyeyin. Soğuk servis yapın….

Daha Fazla Göster

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

Başa dön tuşu
Kapalı