Börek Tarifleri

PUF BÖREĞİ TARİFİ

PUF BÖREĞİ TARİFİ

PUF BÖREĞİ TARİFİ

6 porsiyon kişilik

PUF BÖREĞİ MALZEMELER

500 gr. un,
1 çorba kaşığı margarin,
2 yemek kaşığı tereyağı yada zeytinyağı
Yarım yemek kaşığı tuz,
1 yumurta sarısı

Et doldurma 1:

200 gr. kıyılmış et,kıyma,
3 soğan (doğranmış),
11/2 yemek kaşığı margarin,
1 çay kaşığı tuz,
1/2 çay kaşığı biber

Peynir doldurma 2:

200 gr. beyaz peynir (rendesi),
1 yumurta ,
1 demet maydanoz

Kızartma için:

Kızartmak içinse yaklaşık 2 bardak kızartma yağı

PUF BÖREĞİ YAPILIŞI

İlk olarak 500 gr unu güzelce isterseniz eleyin elemesenizde olur ortasında bir boşluk yapın. Yumurta sarısı, eritilmiş margarin,tereyağı, tuz ve 1/2 su bardağı su koyun. Yumuşak bir hamur yapmak için tam kıvamına gelene kadar karıştırın ve yoğurun (kulak memesi kadar yumuşak olmalı). Islak bir bez üzerinde 1 saat kadar bekletin.

Daha sonra istenilen dolguyu hazırlayın ister peynir ister et ile tüm malzemeleri bir araya getirin ve güzelce karıştırın.Hamurları,mümkün olduğunca büyük ve ince bir şekilde yuvarlayın dilediğiniz boyuttlarda olabilir ama 10 cm.en idal olanıdır.İçerisine dolğu malzemelerini koyun ,kenarı katlayın ve hafifçe bastırın. Hilalları kesin ve kenarların iyi kapatıldığından emin olun.
Onları un serpilmiş bir tepsiye koyun.Yağı kızartma tavasında ısıtın. Her iki tarafta kızarana kadar hamur işleri (bir seferde 3 – 4 tanesini) kızartın, kızartma sırasında aynı sıcak yağına yenilerini dökün.Kızaranları hemen servis yapın….

Daha Fazla Göster

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

Başa dön tuşu
Kapalı