Köfte Tarifleri

YUMURTALI PATLICAN KÖFTESİ TARİFİ

YUMURTALI PATLICAN KÖFTESİ TARİFİ

 

YUMURTALI PATLICAN KÖFTESİ TARİFİ

6 kişilik porsiyon

YUMURTALI PATLICAN KÖFTESİ MALZEMELER

1 kg, büyük boy patlıcan,
50 gr.rendelenmiş peynir,
3 yumurta,
1,5 yemek kaşığı un,
1 demet maydanoz,
1 bardak yağ
Sote:
3 yemek kaşığı margarin,
2 yemek kaşığı un,
1,5 bardak süt,
1 çay kaşığı tuz,
1 küçük limon,

YUMURTALI PATLICAN KÖFTESİ YAPILIŞI

Büyük boy patlıcanları dış tarafı çok yumuşak olana kadar bütün patlıcanları ateşte közleyin.
Sapından tutarak, her birini bir bıçakla uzunca soyun. Onları limon suyuyla birlikte 4 bardak suya koyun.
Bir tencerede margarini eritin. Unu ilave edin ve 2 dakika hafif hafif karıştırarak kahverengileştirin. Yavaş yavaş karıştırarak ılık süt ekleyin. 1-2 dakika pişirin ve ocağın altını kapatın.

Rendelenmiş peynir, tuz, kıyılmış maydanoz ve daha önceden hazırlamış olduğumuz patlıcanlarıda ekleyin. Çatalla karıştırıp iyice birbirine yedirin.Bu karışımı yaklaşık buzdolabında 2 saat bekletin. Ardından yağı ısıtın daha sonra yumurtaları bir kasede güzelce çırpın. Büyük boy ceviz büyüklüğündeki patlıcanları alın ve her birini avucunuz ve parmaklarınızla biçimlendirmek için avucunuzun içinde yuvarlayın. Daha sonra bunları önce bir miktar una, sonra çırpılmış yumurtalara daldırın.Bu işlemden sonra bunları kızarana kadar hafif ateşte kızartın.Güzelce yağını süzün.İsteğinize bağlı olarak soğan domates yada fasulye zeytin ile beraber yanında ayran ile servis edin. Afiyet olsun…

Daha Fazla Göster

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

Başa dön tuşu
Kapalı