Bakliyat Sebze TarifleriEtli Yemek TarifleriKebab Tarifleri

FIRINDA MUSAKKA

FIRINDA MUSAKKA

Malzemeler:
  • 3-4 adet patlıcan
  • 3 tane domates
  • 8 adet yeşil biber
  • 1 adet orta boy soğan
  • 300 gr kıyma
  • 4-5 diş sarımsak
  • 1,5 yiyecek kaşığı domates salçası
  • 1/2 aş kaşığı biber salçası
  • Maydanoz
  • Kızartmak için sıvıyağ
  • tuz, karabiber

Patlıcanları soyup eşit boyda halkalar olacak biçimde dilimlere ayırıyoruz. Tuzlu suda 15-20 dk değin bekletiyoruz

Havlu kağıtla patlıcanları tamamıyle kuruluyoruz. Bir tencerede ortalama 2 su bardağı dek sıvıyağını kızdırıp patlıcanlarımızı kızartıyoruz. Havlu kağıt serdiğimiz bir servis tabağında patlıcanların aşırı yağını çektiriyoruz.

Soğanı yemeklik doğruyoruz. Sarımsakları nazik kıyıyoruz. Derin bir tavaya 2-3 aş kaşığı sıvıyağ ekleyip, soğan ve sarımsakları kısık ateşte soteliyoruz. Soğanlar yumuşayınca kıymayı da ek yazar, beraberce pişirmeye sürek ediyoruz. 4 adet biberi doğrayıp, kavrulmakta olan kıymaya ek ediyoruz. 2 adet domatesin kabuklarını soyup küp küp doğruyoruz. Doğradığımız domatesleri de ilave ettikten sonra salçaları da katıyoruz.Tuz ve karabiber ek ediyoruz. İnce dogranmış maydanozu da ekleyip 2 çay bardağı su da ilave ederek kısık ateşte bir miktar pişmeye bırakıyoruz.

Bir borcama bir kuyruk patlıcan dizip üstüne kıymalı karışım yayıyoruz. En üstte patlıcan yatacak biçimde bu işlemi tekrarlıyoruz. Kalan 1 adet domatesi yuvarlak durumda dilimliyoruz. 4 adet biberi de ortadan ikiye kesip hazırlıyoruz. Musakkanın üzerini domates ve biber ilede süslüyoruz. Kıymalı sosun kalan suyundan üstüne gezdirip musakkayı 200 derecede ısıtmış olduğumuz fırına veriyoruz.

Domates ve biberler iyice kızarınca musakkayı fırından alıyoruz.

Keyifle & sağlıkla,

Daha Fazla Göster

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

Başa dön tuşu
Kapalı
Kapalı