Çorba Tarifleri

KIŞ ÇORBASI TARİFLERİ

BİRBİRİNDEN GÜZEL KIŞ ÇORBALARI

BİRBİRİNDEN GÜZEL KIŞ ÇORBASI TARİFLERİ

Kış aylarında sıcaklığıyla içimizi ısıtan çorbalar, sağlık ve lezzeti birarada sunuyor. Hepsi denenmiş,birbirinden lezzetli kış çorbalarından tadarak şifa bulmaya ne dersiniz? Şimdiden afiyet olsun

KIŞ ÇORBASI(6 Kişilik)

1 adet soğan●3 çorba kaşığızeytinyağı●1 adet havuç●1 adetkereviz●1 adet patates●2 dal kerevizyaprağı●1 kahve fincanı kırmızı mercimek●3 adet kıyılmış sarımsak●1 çay kaşığı karabiber●TuzÜzeri için:●1 çorba kaşığı tereyağı●1 tatlı kaşığı toz kırmızıbiber

Hazırlanışı:

Hazırlanışı:Soğanı küp şeklinde doğra-yıp, zeytinyağında soteleyin. Küp doğranmış havuç ekleyip sotelemeye devam edin. Küp doğranmış kereviz, patates,kıyılmış kereviz yaprağı ve kalan malzemeyi ila-ve edin. Malzemenin üzerini dört parmak geçecek kadar sıcak su ekleyip, sebzeler ve mercimek yu-muşayana dek pişirin. Ocaktan alıp, blender’dangeçirin. Daha sonra yeniden ocağa koyup, birtaşım kaynatın. Üzeri için toz kırmızı biberi tereyağında yakıp, çorbanın üzerine gezdirin. Dilediğiniz şekilde süsleyip servis yapın

SEBZELİ TARHANA ÇORBASI (4-6 Kişilik)

4 çorba kaşığı tarhana●2çorba kaşığı sıvıyağ●1 çorbakaşığı tereyağı●2 diş sarımsak●4 su bardağı su●1 su bardağı tavuk suyu●1 çorba kaşığısalça●2 adet pazı yaprağı●2-3 çiçek brokoli●Tuz

Hazırlanışı:

Hazırlanışı:Sıvıyağı ve tereyağını tencereye alıp, tereyağı eriyenedek ısıtın. Kıyılmış sarımsak ekleyip soteleyin. Su, tavuk suyu ve tarhana ilave edip, kaynayana dek karıştırın. Salçave tuz katıp karıştırmaya devam edin.Kıyılmış pazı ve küçük parçalara ayrılmış brokoliyi ilave edip 5 dakikapişirin. Ocaktan alıp, sıcakolarak servis yapın.

TERBİYELİ ISPANAK ÇORBASI (6 Kişilik)

250 gram ıspanak yaprağı●5çorba kaşığı yoğurt●1 adet yumur-ta sarısı●2 çorba kaşığı un●2 çorbakaşığı tel şehriye●1 litre su●Tuz Üzeri için:●3-4 çorba kaşığı tereyağı●1 tatlı kaşığı pulbiber  yada kızartılmış salca

Hazırlanışı:

Suyu tencereye alıp kaynatın.Kaynayınca içine yıkanıp iri doğranmış ıspanağı ekleyin. Diğer taraftanyoğurt, yumurta sarısı ve unu derin bir kaptaçırpın. Kaynayan sudan bir kepçe alın ve yumurtalıkarışıma yavaşça ilave ederken bir yandan da hızlıcakarıştırmaya devam edin. Yumurtalı karışımı ıspanaklıkaynar suyun içine kesilmemesi için azar azar süreklikarıştırarak ekleyin. Tel şehriyeyi katın ve kısık ateşte6-7 dakika pişmeye bırakın. Tuzunu ayarlayıp (suyuazalmışsa biraz daha sıcak su ekleyip, bir taşımkaynattıktan sonra) ocaktan alın. Üzeri içinkızdırılmış tereyağında pul biberi yakınve çorbanın üzerine gezdirip, sıcakolarak servis edin.Hazırlanışı:Derin bir çorba tenceresine yıkanmış tavuk göğsü, zerdeçal, su, sirke, sarımsak tozu,soğan tozu ve diğer baharatları koyup orta ateşte piş-meye bırakın. Tavuklar tamamen piştikten sonra tencereden çıkarıp bir kaba alın. Üzerine buz koyarak 1-2 dakika soğutun.Ardından tavukları dilediğiniz büyüklükte didikleyin. Didiklediğiniztavuğu ve arpa şehriyeyi tavuk suyu bulunan tencereye ekleyin. Kısık ateş-te şehriye pişene kadar kaynatın. Meyane için tereyağını orta boy bir tavaya alıp kısık ateşte yakmadan eritin. Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.Ardından çorbadan 2-3 kepçe alıp tavaya ekleyerek hızlıca karıştırın. İyicekarıştırdıktan sonra meyane katılaşmadan çorbaya ekleyin. En son tuz, karabiberve limon suyu ilave edin. 1-2 dakika kaynattıktan sonra ocaktan alın. Üzerine ince kıyılmış dereotu ekleyip servis yapın.

ZERDEÇALLI TAVUK SUYU ÇORBASI (4-6 kişilik)

1 adet tavuk göğsü●2 çorba kaşığıtoz zerdeçal●5 su bardağı su●3 çorbakaşığı üzüm sirkesi●4 çorba kaşığı arpa şeh-riye●1’er çay kaşığı sarımsak ve soğan tozu●2 adet limonun suyu●4-5 dal dereotu●1 çaykaşığı toz kırmızı biber●1 çay kaşığı kimyon●1 tutam köri●Tuz●KarabiberMeyane için:●1 çorba kaşığı tepeleme tereyağı●1 çorba kaşığı tepeleme un

Hazırlanışı:

Hazırlanışı:Derin bir çorba tenceresine yıkanmıştavuk göğsü, zerdeçal, su, sirke, sarımsak tozu,soğan tozu ve diğer baharatları koyup orta ateşte piş-meye bırakın. Tavuklar tamamen piştikten sonra tenceredençıkarıp bir kaba alın. Üzerine buz koyarak 1-2 dakika soğutun.Ardından tavukları dilediğiniz büyüklükte didikleyin. Didiklediğiniztavuğu ve arpa şehriyeyi tavuk suyu bulunan tencereye ekleyin. Kısık ateş-te şehriye pişene kadar kaynatın. Meyane için tereyağını orta boy bir tavayaalıp kısık ateşte yakmadan eritin. Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.Ardından çorbadan 2-3 kepçe alıp tavaya ekleyerek hızlıca karıştırın. İyice karıştırdıktan sonra meyane katılaşmadan çorbaya ekleyin. En son tuz, karabiber ve limon suyu ilave edin. 1-2 dakika kaynattıktan sonra ocaktan alın. Üzerineince kıyılmış dereotu ekleyip servis yapın.

Öneriler:

●Pişen limonun tadı değişeceği için limon suyunu en son ekleyin.

●Meyane yaparken çorbadan koyduğunuz suyu un çok hızlı çekecektir.Bu sebeple hızlı hareket etmeniz gerekir.

●Bu meyane, çok az kıvam katacak şekilde hazırlanmıştır. Sizdilerseniz iki katına çıkarıp daha koyu bir çorba hazırlaya-bilirsiniz. Fakat şehriye çorbada bekledikçe, çorba-nın katılaşacağını unutmayın.

Daha Fazla Göster

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

Başa dön tuşu
Kapalı
Kapalı