Tatlı Tarifleri

Ustasından Fıstıklı Baklava

Ustasından Fıstıklı Baklava

Malzeme
Hazırlanmış olan yufkalar,
300 gr. öğütülmüş fıstık içi,
500 gr. erimiş tereyağı Şerbet için 1200 gr. toz şeker, 800 gr. su, yarım limonun suyu.
Yapılışı
Hazırlanmış yufkaları tezgaha üst üste serin. Bunun tam ortasına tepsinizi kalıp gibi kapatın. Tepsinin dışında kalan kısımları kesip iki el büyüklüğünde parçalara ayırın.
Tepsi boyutunda kesilmiş yufkaları ince oklavaya tek tek sarın.
Tepsinin içini hafif yağlayın. Tabanına ok­lavaya sarılmış yufkaların iki tanesini düzgünce serin. Sonra kesilen kenar yufkaların yarısını, tepsinin içini tamamen kaplayacak şekilde kat kat atın.
Bu yufka katlarının üzerine öğütülmüşceviz içini serpin. Kalan kenar yufkalarıda, fıstığın üzerine aynı şekilde kat kat atın.
Daha sonra oklavaya sarılı diğer yufkala­rı, tek tek, aralarına ılık yağ serpiştirerek tepsiye çarşaf gibi üst üste döşeyin.
Tepsinin dışına taşan yufkaların kenarla­rını bıçak ile düzeltin. Yufkaların yüzeyini bozmamaya dikkat ederek, keskin bir bıçak ile baklavayı dilimleyin.
Erimiş yağı, tepside kuru yer kalmayacak şekilde gezdirerek dökün.
Tepsiyi 200 derecedeki fırına sürün; 45 dakika kadar pişirin. Fırından çıkarınca, so­ğutmadan hazırladığınız şerbeti verin. Şer­beti çekmesini ve soğumasını bekleyin.
Fıstık yerine harç olarak aynı miktarda öğütülmüş ceviz içi kullanarak cevizli bak­lava yapabilirsiniz.

Daha Fazla Göster

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

Göz Atın

Kapalı
Başa dön tuşu
Kapalı
Kapalı